Dans l’univers professionnel, on parle souvent de stress, d’ergonomie ou de sommeil. Pourtant, une autre composante essentielle de la santé quotidienne est négligée : le petit-déjeuner. Un repas qui a une influence directe sur les fonctions cognitives, le niveau d’énergie et les comportements pendant le reste de la journée.
Composer un petit-déjeuner équilibré
Des études en neurosciences ont montré que la mémoire à court terme et les capacités de résolution de problèmes sont significativement améliorées chez les personnes ayant pris un petit-déjeuner complet. Chez l’adulte actif, ces bénéfices se traduisent par une meilleure efficacité dès les premières heures de travail. Un petit-déjeuner sain devrait inclure quatre groupes d’aliments:
- Des glucides complexes (céréales complètes) pour une énergie durable.
- Des protéines(œufs, yaourt ou fromage) pour la satiété et la concentration.
- Des lipides sains (noix ou avocat) pour le bon fonctionnement du cerveau.
- Des fibres (fruits ou légumes) pour une bonne digestion.
Les effets secondaires d’un saut systématique
Sauter le petit-déjeuner est une habitude de plus en plus répandue, souvent justifiée par le manque de temps ou une croyance erronée selon laquelle cela favoriserait la perte de poids. Pourtant, les conséquences à moyen terme sont contre-productives. De plus, en l’absence de petit-déjeuner, le cerveau fonctionne en mode « économie », ce qui se traduit par une concentration moindre, une fatigue précoce, voire une mauvaise humeur.
Selon une étude publiée dans le Journal of the American College of Cardiology, les personnes qui sautent le petit-déjeuner ont un risque accru de développer des maladies cardiovasculaires. Le jeûne prolongé non encadré induit également un déséquilibre hormonal qui peut nuire au cycle veille-sommeil et perturber le métabolisme lipidique.
Le rôle clé des entreprises dans la prévention alimentaire
Le lieu de travail est un levier puissant de changement des habitudes. En tant que responsable RH, plusieurs actions concrètes peuvent être envisagées. Parmi celles-ci, offrir un petit-déjeuner sain lors de séminaires, journées de formation ou réunions tôt le matin. Mettre à disposition des fruits frais, yaourts nature, graines ou fruits secs dans les espaces de pause. Sensibiliser au petit-déjeuner via des campagnes internes.
Bien manger au petit-déjeuner ne demande ni une logistique lourde ni un investissement important. Cela nécessite avant tout une prise de conscience. Pour les salariés comme pour les employeurs, c’est une routine simple qui peut transformer la dynamique d’une journée entière. Loin d’être un détail, c’est un levier stratégique.
